★ 와인을 따르는 위치와 순서
와인을 따를 때는 반드시 사람의 오른편에서 따라야 합니다.
시계 반대 방향으로 여성의 잔부터 따른 후
다시 시계 방향으로 남자에게 따르는 것이 원칙입니다.
잔은 반드시 테이블 위에 놓인 상태에서 받아야 합니다.
이때 잔에 손을 대지 않아야 한다고 하는 사람도 있는데,
제 경우에는 와인 따르는 것을 머거니 쳐다보는 것볻가는
와인 잔 아랫부분 즉 평평한 데를 손가락으로 가만히 눌러줍니다.
와인을 따르는 사람에 대한 예의라고나할까요.
★ 잔의 어느 정도 와인을 따라야 하나?
와인은 잔의 6~7할 정도 따르는 것이 상식입니다.
아무리 맛있는 것도 넘치게 담으면 맛없어 보이듯,
와인 역시 그러합니다.
3-4할 정도의 공간을 남기는 것은
남은 공간으로 공기와 향이 어우러져 그 맛이 더 깊어지고,
마실 때 와인의 향도 즐길 수 있기 때문이지요.
★마시는 방법
와인잔의 밑부분 즉 기둥 부분을 잡고
가볍게 흔든 다음, 마시기 전에 코를 잔에 가까이 대고 향을 음미라고,
한 모금을 마신 후 입 안에 굴려 맛을 느낀 다음 천천히 마시면 됩니다.
맛있다고 와인을 원샷 하는 것은 꼴불견입니다.
★여러 개의 와인을 마실 때
알코올 농도가 가벼운 것에서 무거운 것으로 마십니다.
화이트 와인에서 레드 와인으로,
쌉쌀한 맛의 드라이 와인부터 달콤한 스위트 와인으로,
가벼운 라이트 와인에서 깊은 향이 느껴지는 헤비 와인 순으로
마시는 것이 좋습니다.
처음부터 강한 맛의 와인으로 시작하면
혀의 감각이 둔해져 와인의 제맛을 알 수가 없기 때문이지요.
 없음 |
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